物重要成分、主要能源物质 种类： ①单糖：葡萄糖（重要能源） 、果糖
、核 糖&脱氧核糖（构成核酸）、半乳糖 ②二糖：蔗糖 、麦芽糖（植物）； 乳 &脱氧核糖 构成核酸） 脱氧核糖（ 二糖： 蔗糖、 麦芽糖（ 植物） 糖（动物） ③多糖：淀粉
、纤维素（植物）； 糖元（动物） 四大能源： ① 重要能源：葡萄糖 ②主要能源：糖类 ③直接能源：ATP ④根本能源：阳光 2、 重要能源： 主要能源： 直接能源： 根本能源： 脂质 由 C 、H
、O 构成 ，有些含有 N、P 分类： ①脂肪：储能 、维持体温 ②类 脂：构成膜（细胞膜
、液泡膜、线粒体膜等）结构的重要成分 ③固醇：维持新 构成膜（ 细胞膜 、 液泡膜
、 线粒体膜等） 固醇： 陈代谢和生殖起重要调节作用 胆固醇、性激素 、维生素 D； §6
、（C）蛋白质的化学结构 、基本单位及其作用 蛋白质 由 C 、H、O
、N 元素 蛋白质的化学结构、 构成
，有些含有 P 、S 基本单位：氨基酸 约 20 种 结构特点：每种氨基酸都至 少含有一个氨基和一个羧基 ，并且他都连结在同一个碳原子上
。结构通式： 肽 少含有一个氨基和一个羧基 ， 并且他都连结在同一个碳原子上。 结构通式： 键：氨基酸脱水缩合形成 
，分子式 有关计算: 脱水的个数 = 肽键个数 = 氨基 氨基酸脱水缩合形成， 有关计算: 酸个数 n 链数 m 蛋白质分子量 = 氨基酸分子量 ╳ 氨基酸个数 - 水的个数 ╳ 酸个数 18 功能：1.有些蛋白是构成细胞和生物体的重要物质 2.催化作用 ，即酶 3.运 功能：1.有些蛋白是构成细胞和生物体的重要物质 2.催化作用 催化作用， 3.运 输作用
，如血红蛋白运输氧气 4.调节作用，如胰岛素 ，生长激素 5.免疫作用
， 输作用， 4.调节作用 如胰岛素 ， 调节作用
， 5.免疫作用 免疫作用， 如免疫球蛋白 §7
、（C）核